アスパラ春芽今が旬／JAやつしろ

　　ＪＡやつしろ管内では、アスパラガスの春芽の出荷が追い込みに入っている。ＪＡ総合青果物センターは、１日当たり１５０㌜（１㌜５０束入り５㌔）を主に関東、東海方面へ出荷。市場からの引き合いが強く、高値で取引されている。
　　同選果場に出荷される「ミネラルアスパラ」は、土壌分析を行い、不足している肥料やミネラルなどを補ってバランスを取る「中島農法」で栽培している。
　　担当の上田浩太職員は「春芽は今が旬。栄養価が高く、しゃきしゃきした食感とほのかな甘みが自慢。ぜひ食べてほしい」と話す。
　　春芽は、夏芽の親株を育てる立茎作業のため、徐々に減少。６月から夏芽の出荷が始まる。